残胃癌是指因良性疾患切除后，于残胃上发生的癌。关于两次 发病的间隔时间，一般认为残胃癌应是前次良性病变切除术后5年以上（有的指10年以上）在残胃所发生的原发性癌肿，但也有人将胃恶性肿瘤术后20年以上再发生的癌也列为残胃癌。
残胃再发癌是指第一次因癌肿行胃切除，后于残胃上又发生的癌。关于残胃再发癌的再发间隔时间和判断标准还尚水统一。古泽将残胃再发癌分为早期再发和晚期再发（术后5年以上），并提出胃的残胃再发癌应包括：
①同时性及异时性多发癌见于残胃上；
②胃切除断端癌残留的遗残癌；
③断端虽未残存，但由于癌的胃壁内转移而于残胃上再发现；
④残胃附近的癌累及残胃。
张佩范提出，上述①②不是再发癌。
