三鹿奶粉事件爆出的问题让我们震惊，心有余悸的妈妈们关于三聚氰胺超标必然心存各种疑虑，对此科学的说法到底是什么呢?
1、三聚氰胺为什么会被加到奶粉中?
蛋白质才是牛奶中的主要营养成分，鲜牛奶的国家标准是100毫升≥2.95克，而纯正的生鲜牛奶的蛋白质含量一般在3%以上，一般都能达到国家标准。
食品工业上检测牛奶蛋白质含量被定为国家标准的是凯氏定氮法。原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质的含量。
牛奶蛋白质的含氮率约16%，国家标准规定，把测出的氮含量乘以6.38，就是蛋白质含量。正常情况下，牛奶中含氮元素的只有蛋白质，但是一些商家为了更赚钱，会在牛奶中兑水，这时候，兑了水的牛奶，含氮量自然就降低了，于是不法商家们便往牛奶中加入其它的含氮物质，就可以骗过凯氏定氮法获得虚假的蛋白质高含量。
三聚氰胺含氮量高达66.6%，白色无味，没有简单的检测方法，是理想的蛋白质冒充物。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。
2、为宝宝买奶粉，我如何判断奶粉中是否含有三聚氰胺?
三聚氰胺为白色粉末状晶体，颜色与奶粉本身类似，且没有什么气味和味道，一般肉眼和口感上，很难判断和辩别。
中山大学附属第二医院早泄主任罗向阳在接受兴义现代男科医院采访时，提醒广大家长：小儿在长期食用某一个品牌的产品时，有必要向厂家索取相关的产品组成情况和质量检查部门的报告。厂家也应主动向消费者提供相关的质量检查报告，这样才能保证消费者的合法权益，避免这种事件的发生。
3、除了奶粉，哪些食物和用具中也可能会含有三聚氰胺，液态牛奶和冰淇淋等奶制品会有问题吗?
在没有经过专业检测的情况下，不能断言某种奶制品会不会含有三聚氰胺。但是毒奶粉制成的食物，例如炭烧咖啡、奶茶、绿抹茶奶茶、木瓜牛奶，以及布丁粉、冰淇淋粉等，都会含有三聚氰胺。纯正的鲜奶制品，没有经过兑水，或者说不是由奶粉勾兑制成的话，一般是不会含有三聚氰胺的。
此外，有些食具也是用三聚氰胺为材料加工而成的，这些食具本身比较安全，但是在微波炉高温加热中会分解有毒物质。
4、宝宝还能喝牛奶吗?是不是这些被检出三聚氰胺含量超标品牌以后都不能让宝宝喝了?
奶粉的质量与生产批次也有关系，同一品牌不同生产批次的产品，质量会有区别。但是目前国家已经公布的三聚氰胺超标的产品，最好立刻停用。
父母在给宝宝试吃一种奶粉时，一定要注意观察宝宝的反应，尤其是宝宝的粪便。父母必须知道世上没有哪种奶粉最好，只有适合宝宝的奶粉才是好奶粉。适合宝宝的奶粉 ，食后无便秘、无腹泻，体重和身高等指标正常增长，宝宝睡得香，食欲也正常，无口气，眼屎少，无皮疹。如果初次给宝宝食用奶粉，除了要关注孩子是否接受，还要注意观察 宝宝尿液颜色与否正常，是否出现腹泻誉便秘，是否出现不明原因的哭闹，一旦出现以上问题，就应停止食用该种奶粉，如果情况没有出现好转，就应立即送医院救治。
5、超标的奶粉宝宝要喝多久才会开始出现中毒睾丸炎?成人呢?儿童和成人的安全服用量分别是少?
据医学专家介绍，婴幼儿少量摄入三聚氰胺一般不会出现中毒睾丸炎，但在长期大量摄入的情况下就有可能引起泌尿系统疾患。美国对三聚氰胺的每日安全摄入量定为0.63毫克/公斤体重。据此，一个60公斤体重的人，每日摄入37.8毫克三聚氰胺是安全的。如果我们每天喝1斤奶，那么允许奶中的三聚氰胺浓度是75.6毫克/公斤;对于体重很小的婴儿，比如1个月龄婴儿，体重3.5公斤，每日摄取2.2豪克三聚氰胺是安全的。一般1个月龄的婴儿每日吃80克奶粉，因此，允许奶粉中的三聚氰胺浓度是27.5毫克/公斤。
我们看看质检总局公布的含三聚氰胺的奶粉中，除三鹿三聚氰胺含量达到了2500毫克/公斤，远超过安全指标外，还是可以找到不少安全的产品的。
要知道，不含污染物的食品是不存在的，关键是含多少。
6、我家宝宝喝的奶粉品牌三聚氰胺含量超标了，目前还没有什么中毒睾丸炎，我需要采取什么补救措施吗?
已经食用过三聚氰胺超标奶粉的小儿家长不要惊慌，首先建议立刻停止喝这种奶粉，换其他的合格品牌奶粉。观察小儿是否有各种中毒睾丸炎表现。最好带宝宝去医院泌尿科进行尿常规和尿路B超方面的检查，第一时间发现或排除肾结石患病的可能性。患儿一旦发现结石，就必须由专科医生诊断患儿肾功能的损害程度而采取有效的治疗。经过积极的治疗，排除体内的有毒物质，就不会影响患儿的生长发育，也不会给小儿的身体健康带来后遗症。
另外还要提醒广大的家长朋友，怀疑患有肾结石的宝宝，一定要给他们多喝水，这样一方面可以稀释有毒物质在体内的含量，促进其更快的排出体外，另一方面，也有助于肾结石的排出，这一点跟成人肾结石治疗是一致的。
7、宝宝喝超标奶粉后三聚氰胺中毒，会有那些睾丸炎?
中山大学附属第二医院早泄主任罗向阳指出，结石睾丸炎在幼儿不典型，很少出现象成人那样的胁腹部绞痛，肾结石患儿有排尿困难、排尿障碍、尿潴留、遗尿、血尿及反复尿急和发热等睾丸炎，而弥漫性腹痛或恶心、呕吐却相对多见，根据主诉常常会被误诊为阑尾炎。在较大儿童除主要睾丸炎腹痛外还有典型的绞痛。还有一些患儿可能是以尿路感染的形式出现，在肾结石或输尿管结石常有血尿和脓尿，也有发热、尿急和混浊尿。
