羊脊骨粥
[原料]羊脊骨(连尾)1具,茯苓20克,补骨脂粉12克,粳米60克,葱、生姜、食盐各适量。
[制法]羊脊骨洗净,剁碎捣烂。补骨脂研粉备用。将羊脊骨碎块及粳米放入锅中,加水适量,煎煮至粥五成熟,将补骨脂粉加入搅匀,继续煎煮,粥成时将葱、姜、盐加入搅匀。
[功效]补肾助阳,强筋壮骨。
[适应证]适用于老年骨质疏松症属肾阳虚者,症见腰膝酸软(或疼痛)、驼背弯腰、自发性骨折、畏寒肢冷、眩晕耳鸣、夜间多尿等。
枸杞子羊肾粥
[原料]枸杞子30克,羊肾1只,肉苁蓉15克,粳米60克,盐适量。
[制法]将羊肾剖开,去内筋膜,切碎,同枸杞子、粳米、肉苁蓉放入锅中,加水适量,文火煎煮,粥将成时,加入食盐调匀。
[功效]补益肝肾,滋阴壮骨。
[适应证]适用于老年骨质疏松症属肝肾阴虚者,症见腰脊疼痛、足膝软弱、眩晕耳鸣、五心烦热、虚烦不寐等。
雀儿粥
[原料]麻雀5只,枸杞子20克,大枣15克,粳米60克,生姜、葱白、食盐各适量。
[制法]将麻雀宰杀,去毛、内脏及头足,切碎,与枸杞子、大枣、粳米一同煎煮,待粥将成时,将姜、葱、盐放入搅匀,再沸即可。
[功效]补肾益精。
[适应证]适用于老年骨质疏松症属脾肾阳虚者,症见面目浮肿、面黄肌瘦、形寒肢冷、腰酸腿痛、自发性骨折、食欲不振等。
羊肉粥
[原料]精羊肉160克,人参5~10克(去芦头),黄芪30克,白茯苓30克,大枣5枚,粳米80克,葱白2根。
[制法]羊肉切细。人参水煎取汁。黄芭、茯苓、大枣水煎,去渣取汁,对入人参汁内,加大羊肉及粳米煮粥,将熟时下葱白及盐少许。
[功效]温肾助阳,大补气血。
[适应证]适用于老年骨质疏松症届慌损赢瘦者,症见筋骨痞弱、神疲乏力等。
《黄帝内经·素问》说“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充,气味合而服之,以补益精气”。《灵枢》说“谷入气满,淖泽注于骨,骨属屈伸、泄泽、补益脑髓,皮肤润泽”,都是有一定道理的。总之,药膳亦遵循阴阳平衡的原则“补其不足”和“泻其有余”,但使用前还是应该向相关医生进行详细咨询,以免虚虚实实。