美国骨质疏松基金会统计，美国约有800万名妇女患有骨质疏松症，每年因骨质疏松导致髋骨折裂等病症死亡的人数高达7。2万人。
人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外，可是每排泄1000毫克的钠、大约也会同时耗损26毫克钙。看起来似乎没有什么影响，可是人体需要排掉的钠越多，钙的消耗也就越大，最终会影响到骨骼健全所必须的钙质。
90年代中期，澳大利亚有一组科学家花了大花两年时间，研究124名更年期妇女。他们为这些妇女的髋关节和膝关节照X光，检查他们的尿液，以了解他们每天摄取食盐的数量。研究发现，每天摄取食盐约2100毫克的妇女们，骨质似乎没有什么变化。但摄取食盐超过3000毫克的妇女们，她们的骨骼缩小了。为此，专家们建议人们少吃盐，每天摄取盐不要超过1500毫克。在这种摄取量下，钙的流失量随之减少，骨骼才有机会获得钙的补充，才能使骨骼健壮，身体健康。
